ごぼうカビの結果 ~ Saejpizkd

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Apr 06, ゴボウがピンク・赤い色になる理由は？ごぼうがピンク・赤い色の理由は、ごぼうの栄養であるポリフェノールやポリフェノールオキシダーゼの性質によるものです。つまり、腐っているわけではありません。ポリフェノールは赤ワインや健康に良いイメージ強いと思います。...